PASO A PASO DE LA RECETA

Ceviche de Pescado y Maracuyá con Galletas Saltín Noel

Ingredientes:

Galletas Saltín Noel Tradicional
2 lb de filete de pescado fresco (corvina, pargo, berrugate, corvinata, tilapia)
4 cucharaditas de sal
2 dientes de ajo rallado
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cebolla blanca en cuadritos
1 rama de apio en cuadritos
6 limones recién exprimidos y colados
1 taza de concentrado de maracuyá o jugo de maracuyá natural
¼ taza de culantro picadito
1 cucharadita de ají chombo picado
1 cucharada de aceite de oliva.

Paso 1

En un recipiente de vidrio pon el pescado muy frío y cortado en cuadritos del tamaño que prefieras. Condiméntalo con sal, ajo y jengibre.

Paso 2

Agrégale la cebolla, el apio y el jugo de limón, incorpórale el concentrado de maracuyá, el culantro, el ají chombo y el aceite de oliva. Deja en reposo esta mezcla por 24 horas para que el pescado absorba el sabor de todos los ingredientes.

Paso 3

El ceviche es ideal servirlo con Galletas Saltín Noel Tradicional, le ayuda a resaltar el sabor y darle ese toque crujiente a esta preparación ¡un acompañante perfecto