PASO A PASO DE LA RECETA

Camarones al ajillo bañados en mantequilla de hierbas con Galletas Saltín Noel Maíz

Ingredientes:

  • Galletas Saltín Noel Maíz
  • 250 gramos de mantequilla sin sal
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mezcla de hierbas secas (orégano, laurel, albahaca, estragón, etc.)
  • 500 gr de camarones totalmente limpios
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de cebolla larga picada
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • Media cucharada de zumo de limón
  • 1 cucharada de perejil picadito
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 limón.

Paso 1

Con estos sencillos ingredientes vamos a preparar una deliciosa mantequilla de hierbas para los camarones al ajillo con Galletas Saltín Noel Maíz.

Paso 2

Empezaremos con la mantequilla a las hierbas. Saca la mantequilla del refrigerador. Corta una porción igual a ¼ y reserva en la nevera para los camarones. Ahora deja que el resto tome temperatura ambiente durante unos 15 minutos. Debe estar blanda para continuar.

Paso 3

Pica finamente un diente de ajo. Llévalo a un plato hondo o mortero y machácalo hasta que tenga una consistencia muy blanda. Reserva otro diente de ajo picado.

Paso 4

Trae la mezcla de hierbas secas que hayas realizado. Recuerda que todas deben estar finamente picadas.

Paso 5

Ahora corta el limón y exprime la mitad en un recipiente, agrega la pasta de ajo.

Paso 6

Agrega las hierbas secas y sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 7

Cortamos la mantequilla reposada en cuadros pequeños.

Paso 8

Combina la mantequilla con todos los ingredientes y mezcla muy bien para que quede una textura homogénea.

Paso 9

Cubre la mezcla con papel trasparente de cocina u otro plato, dejándola reposar mientras terminamos la preparación.

Paso 10

Agrega los camarones a una sartén caliente a fuego medio con poco aceite. Deja que se doren por un lado y agrega el ajo.

Paso 11

Sofríe hasta que los camarones estén dorados por ambos lados y agrega la cebolla picada y el vino.

Paso 12

Adiciona la mantequilla que reservaste y exprime el otro medio limón. Deja que hierva hasta que la salsa se reduzca a la mitad. Unos 5 minutos.

Paso 13

Ahora agrega el perejil y sazona con sal.

Paso 14

Es el momento de servir, sobre cada Galleta Saltín Noel Maíz sirve un par de camarones y baña por encima con la mantequilla de hierbas.

Recomendaciones al servir

Recuerda sacar los camarones del congelador unos 30 minutos antes de prepararlos.

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